在高质量发展作为“十四五”及未来经济社会发展重点、 2021年政府工作报告首次提出“碳达峰、碳中和”等背景下，我国畜牧业在面临日益严峻的资源环境约束下，将逐步由数量增长转向经济、生态、社会效益并重的高质量绿色低碳发展。与此同时，头部农牧企业及食品制造业的碳中和实践正在加速推进。

农牧养殖业发力推进碳中和

记者看到，今年7月，联合国全球契约组织(UNGC)官方发布《企业碳中和路径图——落实巴黎协定和可持续发展目标之路》，其中，中国圣牧作为降低养殖活动碳排放在农业食品行业的优秀案例举措被予以重点介绍。该报告作为全球首份由联合国机构发布的全面指导企业实现碳中和的重磅报告，收录了全球55家企业的先进实践，中国圣牧作为畜牧行业首家代表企业与国家开发银行、华为、百度等12家中国企业的案例被收录。此次入选联合国碳中和企业案例，充分体现了对圣牧可持续发展和环境、社会、治理(ESG)方面成效的高度认可。

研究数据显示，农牧业对全球温室气体排放的贡献率约为17%，仅次于能源行业、建筑业，位列第三位，养殖活动碳排放量可占排放总量的60%以上。《企业碳中和路径图》指出，牲畜养殖中的甲烷排放是农业温室气体的主要排放源，养殖活动中其他主要排放还包括饲料生产环节的直接和间接排放，以及粪便甲烷和氧化亚氮排放。提高农作物和牲畜单位产能的同时减少甲烷排放，应作为农牧养殖企业的重中之重。

打造绿色可持续运营模式

作为农牧业助力碳中和的典范，圣牧主要从主动降碳和碳抵消两方面发力并取得显著成绩。在主动降碳方面，其利用饲料改进、回收再利用牛粪便中的甲烷、科学高效使用肥料、改善土壤健康、提升牧场能效、提升清洁能源占比等举措进行减碳。例如，在圣牧有机草场中实现通过牛粪便还田回收再利用粪便中的甲烷，并依托先进技术实现精准施肥，提高肥料利用效率，让“每一块牛粪”实现价值最大化，同时更实现全球首个“种、养、加”一体化沙漠有机循环产业链。在碳抵消方面，圣牧自2019年以来在乌兰布和沙漠累计投资75亿元，绿化沙漠超过200平方公里，所植树木可在未来30年中捕获1000多吨二氧化碳。圣牧的价值贡献从奶牛农牧养殖端的减碳，到为千家万户的供奶服务，现在已经拓展到对整个行业的可持续发展的贡献，为行业树立了中国乳业领域的可持续发展标杆，更打通了一盒高端好奶从源头到餐桌的整个产业生态链。

好模式育好牛，好牛产好奶。对于乳业来说，消费者唯一买单的因素就是质量。多年来，圣牧公司坚持因地制宜，克服了诸多难以想象的困难，探索形成绿色可持续运营模式，通过治理形成有机草场，有机草料用于喂牛，牛粪还肥于土地，为更多沙产业企业提供了可借鉴的模式和样板同时，更凭借自身产业链的独特优势，为消费者持续产出高品质的有机液态奶产品。

实力打造有机好奶

据奶业经济观察2021年10月分析报告公布，2021年1月-10月我国共计进口各类乳制品337.27万吨，同比增加24.1%。对于国内乳业而言，有机乳品无疑是新的增长点。相关专家指出，有机乳制品作为第三重要的有机食品品类，其市场份额正在不断扩大。

“相较于普通乳制品，有机乳制品具备更好的营养和健康，尤其是对于孩子而言，是不二选择。”消费者刘晓萌在接受记者时坦言。另一方面，有机乳制品一定程度上可以更加规避普通乳制品可能出现的疯牛病、二噁英污染、杀虫剂和抗生素滥用等食品安全问题，更值得选择和信任。

记者了解到，围绕让消费者喝到更健康的有机奶，中国圣牧多年来致力于沙漠治理和生产高品质沙漠有机原奶，在国内积极传播推广沙漠有机奶产品和有机农业理念，以“提供全球最高品质的绿色生态沙漠有机奶”为使命，从原料到产品层层把关、严控质量，独创有机环境、有机种植、有机养殖、有机加工等产业模式，形成一条闭环产业链，打造有机好奶。今年8月，经全球有机产业最高行业协会组织——国际有机农业联盟严格审核，中国圣牧获得完全会员称号，中国圣牧有机奶业有限公司成为国际有机农业联盟和国际有机农业亚洲联盟在中国奶牛养殖行业第一个具有投票权的会员，并拥有参与国际有机产品标准制定和行使选举的权力，在推动国际有机产品标准的完善、提升我国在国际有机农业舞台地位等方面起到示范、带动和促进作用。

业内人士指出，我国有机奶生产和市场开发相对较晚，但发展迅速。随着消费者对乳制品品质要求的不断提高，有机奶增量大幅上升，越来越多知名的乳品企业加入有机奶的角逐。而圣牧将乌兰布和沙漠打造成了一个巨大的有机奶工厂，撑起国内有机原奶总量的半壁江山，为中国有机原奶的发展起到了积极巨大的推动作用。