2021年2月12日,牛年大年初一。12时,“brown”在群里发了一张西环肥仔螺蛳粉的照片、一碗螺蛳粉的照片:“第一餐给肥仔了”。

照片显示,店里已经簇拥了不少等候取粉的人。群友阿强回复“莽到莽到”……经过一晚上的守岁、抢红包大战,刚醒来没多久的人们,已经习惯了在难得的没有鞭炮声的寂静中,迎接新的一年到来;但可能永远无法习惯过年期间不吃螺蛳粉,因为,没有螺蛳粉的春节是不完整的。像“brown”这样的,并非特例。在柳州,新年第一餐,交给“肥仔”或是其它“瘦仔”之类的,不在少数,这已经成为柳州市井一种现象级文化。

事实上,把大年三十的晚餐,选择交给全年无休不打烊的“西环肥仔”,也并非没有。他们或许是一个有故事的人,或许是加班回来的人,有点累,有点心酸,来到西环肥仔店,就像看到村前的那棵老树,默默守候着游子归来,回到柳州,吃上一碗还魂粉,哚一哚脚,回家了!

然而,在袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿的今天,在响应就地过年抗疫号召的牛年,把过年期间的口腹之需交给“肥仔”和他们的同行们,更多是一种潮流选择,“我潮故我吃”。他们可能是就地过年的一人食,螺蛳粉加蛋加猪脚加腊肠,一张豪华版螺蛳粉全家福照片甩过去,远方的亲人就可以知道:他们的牛年过的和往常一样好。他们更可能是,有幸生活在螺蛳粉老家柳州的人们,一天不吃螺蛳粉,就好像少了点什么。哪怕短暂离开柳州,也势必回时一碗粉,走时一碗粉。更遑论,螺蛳粉和过年更配——才才吃过年夜饭,大鱼大肉就吃腻了,来碗螺蛳粉吧。哪怕人潮汹涌,排队等粉的壮观场面,屡屡被人拍下发朋友圈;哪怕忍受家里老人对他们是不是“跌对头”的质疑,“家里大把吃的,还要出去吃

”。爬爬马鞍山,吃碗肥仔螺蛳粉。弱水三千,只取一瓢饮;美食三千,吃碗螺蛳粉。哪年都是这么过的,但一直都不会腻。

而今,除了到店里,也可以买袋装“肥仔”囤货家里,想吃就吃。

不讲更多了,累多。总之,柳州人吃螺蛳粉过年没有“为什么”?它是一种刚需,一种仪式感。你讲是咩?不用举手了,说的就是你。

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